เครื่องอบแห้งแบบคราดสุญญากาศเป็นเครื่องอบแห้งแบบถ่ายเทความร้อนแบบนำไฟฟ้า วัสดุไม่ได้สัมผัสกับตัวกลางทำความร้อนโดยตรง และเหมาะสำหรับการอบแห้งวัสดุที่มีลักษณะคล้ายโคลนหรือแป้งเหนียวที่มีความไวต่ออุณหภูมิสูงและออกซิไดซ์ได้ง่ายในปริมาณเล็กน้อยโดยมีความชื้น 15%–90% ใบมีดของเครื่องกวนคราดแนวนอนภายในเครื่องทำแห้งทำจากเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า และติดตั้งบนเพลาสี่เหลี่ยม โดยใบมีดครึ่งหนึ่งหันไปทางซ้ายและอีกครึ่งหนึ่งหันไปทางขวา เพลาหมุนที่ 7–8 รอบ/นาที ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์พร้อมกระปุกเกียร์ อุปกรณ์บังคับเลี้ยวอัตโนมัติจะเปลี่ยนทิศทางการหมุนของเครื่องกวนทุกๆ 5-8 นาที
เครื่องอบคราดแบบสุญญากาศส่วนใหญ่ประกอบด้วยเปลือก เพลาหมุน และฟันคราด เพลาหมุนและฟันคราดของเครื่องอบคราดสุญญากาศนั้นต่างจากเครื่องอบแห้งแบบพายตรงที่ไม่ได้ใช้เป็นพื้นผิวทำความร้อน พวกมันทำหน้าที่ในการกวนวัสดุและต่ออายุพื้นผิวเท่านั้น เครื่องอบคราดทำงานภายใต้สุญญากาศ ขั้นแรก วัสดุเปียกจะถูกเพิ่มลงในเครื่องอบแห้งแบบคราดสุญญากาศ และตัวกลางให้ความร้อน (โดยปกติจะเป็นไอน้ำหรือน้ำร้อน แต่สามารถใช้น้ำมันถ่ายเทความร้อนได้) จะถูกหมุนเวียนผ่านแจ็คเก็ต จากนั้น ปั๊มสุญญากาศจะเริ่มทำงาน และเมื่อถึงระดับสุญญากาศที่ระบุ อุปกรณ์กวนก็จะถูกเปิดใช้งาน การหมุนไปข้างหน้าและย้อนกลับของฟันคราดจะดันวัสดุเข้าหาศูนย์กลางและปลายทั้งสองด้านอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง สามารถวางแท่งสเตนเลสสตีลสี่แท่ง (ท่อเหล็กไร้ตะเข็บ) ไว้ระหว่างฟันคราดได้พร้อมกันตามความต้องการของผู้ใช้ แท่งเหล่านี้จะเลื่อนขึ้นและลงอย่างต่อเนื่องระหว่างการหมุนเพลา ทำให้วัสดุที่เกาะติดกับผนังเครื่องอบผ้าสั่นและสลายก้อนใดๆ มาตรการเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าพื้นผิวการถ่ายเทความร้อนจะต่ออายุได้ทันเวลา ซึ่งจะช่วยเร่งอัตราการถ่ายเทความร้อนและมวล เมื่อวัสดุถึงปริมาณความชื้นที่ระบุ การทำความร้อนจะหยุดลง ระบบสูญญากาศจะปิด และวัสดุที่แห้งจะถูกเอาออก เสร็จสิ้นหนึ่งรอบ เครื่องอบผ้าประเภทนี้เหมาะสำหรับการอบแห้งวัสดุผสมของเหลว แป้งเปียก ที่เป็นเม็ด และเส้นใย โดยเฉพาะวัสดุที่ไวต่อความร้อน และการดำเนินการอบแห้งที่ต้องการการนำไอระเหยอินทรีย์กลับมาใช้ใหม่ เครื่องอบคราดสุญญากาศมีรูปแบบฟันคราดพื้นฐานสองแบบ: ถนัดซ้ายและถนัดขวา การกำหนดค่าทั้งสองมีฟันคราดแบบไม่สม่ำเสมอและแบบพาย ระหว่างการติดตั้ง ฟันคราดที่อยู่ติดกันจะอยู่ห่างกัน 90 องศา ฟันคราดที่มีรูปทรงไม่สม่ำเสมอจะถูกติดตั้งที่ปลายทั้งสองด้านของเพลา ในขณะที่ฟันคราดแบบไม้พายจะถูกติดตั้งที่ส่วนที่เหลือ เมื่อเพลาหมุน วัสดุจะเคลื่อนไปทั้งสองด้านแล้วไปทางศูนย์กลางภายใต้การทำงานของเพลากวน เพื่อให้แน่ใจว่าวัสดุจะยังคงอยู่ในสถานะกวนสม่ำเสมอตลอดกระบวนการทำให้แห้ง
สื่อการอบแห้งที่ใช้กันทั่วไปสำหรับเครื่องอบแห้งแบบคราดสุญญากาศคือไอน้ำ น้ำมันถ่ายเทความร้อน หรือน้ำร้อนที่ 0.1–0.3 MPa ระดับสุญญากาศภายในเครื่องทำแห้งคือ 50–90 kPa อัตราการเติมวัสดุคือ 30%–80% และประสิทธิภาพเชิงความร้อนอยู่ที่ 70%–80% ความเร็วของเพลาจะแปรผันอย่างไม่สิ้นสุดตั้งแต่ 6–30 รอบต่อนาที